Pan ciabatta
14 de Junio, 2018
Tiempo
25 minutos
25 minutos
Porciones
12
12
PREPARACIÓN
1
Coloque el agua y azúcar en el vaso.
Ajustar temperatura a 37º
Seleccionar velocidad 2
2 minutos
2
Agregue la levadura.
Seleccionar velocidad 2
30 segundos
3
Añada la harina y sal.
Seleccionar función Amasado
4
Retire la masa del vaso y forme los pancitos de forma cuadrada o alargada. Cubra con un paño húmedo y deje leudar por 30 minutos.
5
Coloque en horno precalentado a 180°C por 20 minutos o hasta que estén cocidos. Disponga los hielos en la base del horno para que produzcan vapor y formen una costra crujiente.