Risotto de espárragos
23 de Febrero, 2018
Tiempo
27 minutos
27 minutos
Porciones
6
6
INGREDIENTES
- 230 g Espárragos frescos, pelados y trozados
- 150 g Cebolla pelada y trozada
- 30 ml Aceite
- 80 g Zanahorias peladas y trozadas
- 60 g Pimentón verde
- 800 ml Caldo de verduras (o agua caliente con 1 caldo de verduras)
- 300 g Arroz grano corto
- 100 ml Vino blanco
- 125 g Jamón de pavo cortado en cubos
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
1
Coloque la cebolla, zanahoria y pimentón en el vaso.
Seleccionar velocidad 6
6 segundos
2
Añada el aceite.
Seleccionar velocidad 1
10 minutos
3
Agregue el arroz, caldo de verduras, espárragos, vino, sal y pimienta. Cuando falten 5 minutos para terminar agregue el jamón por el bocal.
Seleccionar función Reversa
Ajustar temperatura a 100º
Seleccionar velocidad 1
16 minutos
4
Verifique que el arroz esté cocido, en caso que necesite, puede agregar unos minutos más. Deje reposar por 5 minutos y sirva.