Rollitos de berenjenas en salsa de tomates
12 de Mayo, 2022
6 A 8
PREPARACIÓN
Prepare la receta de salsa de tomates natural en su Robot de Cocina. La puede encontrar encontrar en nuestra web de recetas.
Limpie el Vaso del Robot de Cocina y agregue la leche.
Incorpore el vinagre. Deje reposar por 5 minutos, si la leche no se ha cortado agregue más vinagre. Pase la mezcla por un colador de malla fino y filtre por unos minutos hasta que deje de botar líquido. Reserve la ricota y descarte el líquido.
Añada la cebolla y ajo al Vaso de Robot de Cocina limpio.
Luego el orégano y aceite de oliva.
Agregue la salsa de tomate y retire la Tapita de Medición.
Corte las berenjenas en láminas de 0.5 cm de grosor y cocine en una sartén o plancha con aceite. Si prefiere una opción más saludable, rocíe con aceite y cocine 200°C en su Air Fryer Plus/Gourmet.
En un bowl mezcle la ricotta, espinaca y queso. Sazone con sal y pimienta a gusto. Reparta sobre las láminas de berenjena y enrolle.
Agregue una capa de salsa de tomate a una budinera. Ordene los rollitos en la budinera y luego cubra con la salsa de tomate. Hornee en un horno precalentado a 180°C por 40 minutos o hasta que la salsa esté burbujeando. Opcionalmente puede agregar queso mozzarella en la superficie para gratinar.