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Ingredientes
- 4 Osobuco
- 1 Cebolla cortada en cuatro
- 1 Diente de ajo
- 1 Zanahoria pelada y cortada en rodajas
- 40 ml aceite de maravilla Natura
- 20 g Mantequilla
- 300 g Tomate triturado (de preferencia enlatados)
- 200 ml Caldo de carne
- 100 ml Vino blanco
- 30 g Harina sin polvos
- Tomillo
- 2 hojas Laurel
- Paprika
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Preparación
Añade la cebolla y el ajo al vaso
Con ayuda de la espátula recoja los restos adheridos al vaso y añada el aceite de oliva Natura
Enharina los trozos de ossobuco y sazónalos con sal y pimienta.
Sin retirar el sofrito añade la mantequilla y las piezas de ossobuco rebozadas (añade 2 o 3 máximo), para sellarlas bien. Debes dorarlas por ambos lados, por lo tanto el siguiente paso debes repetirlo tantas veces como necesites sellar las piezas de ossobuco. Ejemplo: colocaste los 2 trozo de ossobuco e inicio la programación, giras los ossobuco por el lado que no están sellado y lo vuelves a iniciar; y así sucesivamente hasta que termines de sellarlas por completo (las que vas sellando las reservas en un plato).
Añade el tomate triturado, el caldo de carne, el vino y las especias.
Añade los trozos de ossobuco.
Finalmente añade la zanahoria y rectifica de sal.
Sirve acompañado de arroz o puré de papas