Ganache de chocolate negro
18 de Agosto, 2021
750g
PREPARACIÓN
Vierte la crema en el Molde de Pan con el Aspa puesta. Cierra y empieza el programa.
Cuando hayan pasado 15 minutos y el Temporizador muestre que queda 1h05m, pausa el programa y vierte el chocolate sobre la crema. Cierra MultiBread y reanuda el programa. Es importante bajar los bordes con una espátula de silicona durante el mezclado para que se incorporen bien la crema y el chocolate.
Cuando hayan pasado 5 minutos, detén el programa. El ganache debería estar listo cuando no se ven pedazos de chocolate sin derretir y toda la crema está bien mezclada. Si le falta, sigue mezclando por un par de minutos más.
Una vez listo, vierte el ganache en un bowl o recipiente hermético en caso de que lo vayas a guardar. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de conservar en el refrigerador.