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PREPARACIÓN (MultiBread 2025 o anterior)
Agrega todos los ingredientes en el orden de la lista al Molde de Pan y selecciona el programa 12 MEZCLAR (15 minutos).
Recuerda bajar los bordes con una espátula de silicona durante el amasado, para que se incorporen bien todos los ingredientes a la masa.
Durante el amasado, revisa la consistencia de la masa. Si está muy seca, agrega una cucharada de agua a la vez. La masa debe ser relativamente húmeda pero no se debe pegar en exceso a los dedos.
Retira la masa del Molde de Pan, lleva a un bowl aceitado y deja reposar cubierta con un paño de cocina por 10 minutos.
Divide la masa en 12 pedazos (o menos si quieres hacer tortillas más grandes) y ovilla. Luego, estira con ayuda de un uslero, hasta formar un disco lo más delgado posible, de aproximadamente 1 mm.
Deja la masa estirada sobre el mesón enharinado y cúbrela con un paño de cocina. Repite con el resto de los ovillos hasta terminar. Recuerda siempre cubrirlas después de estirarlas, para evitar que se sequen.
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, cocina las tortillas de a una, girándolas cuando la base esté levemente dorada, aproximadamente 1 ½ minutos por lado.
Al retirar las tortillas de la sartén, envuélvelas en un paño de cocina limpio para que no se enfríen ni endurezcan.
Preparación (MultiBread 2026)
Agrega todos los ingredientes en el orden de la lista al Molde de Pan y selecciona el programa 09 MASA, pasados 20 minutos detener por completo.
Recuerda bajar los bordes con una espátula de silicona durante el amasado, para que se incorporen bien todos los ingredientes a la masa.
Durante el amasado, revisa la consistencia de la masa. Si está muy seca, agrega una cucharada de agua a la vez. La masa debe ser relativamente húmeda pero no se debe pegar en exceso a los dedos.
Retira la masa del Molde de Pan, lleva a un bowl aceitado y deja reposar cubierta con un paño de cocina por 10 minutos.
Divide la masa en 12 pedazos (o menos si quieres hacer tortillas más grandes) y ovilla. Luego, estira con ayuda de un uslero, hasta formar un disco lo más delgado posible, de aproximadamente 1 mm.
Deja la masa estirada sobre el mesón enharinado y cúbrela con un paño de cocina. Repite con el resto de los ovillos hasta terminar. Recuerda siempre cubrirlas después de estirarlas, para evitar que se sequen.
Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, cocina las tortillas de a una, girándolas cuando la base esté levemente dorada, aproximadamente 1 ½ minutos por lado.
Al retirar las tortillas de la sartén, envuélvelas en un paño de cocina limpio para que no se enfríen ni endurezcan.