Zapallo butternut relleno
25 de Abril, 2019
PREPARACIÓN
Parte el zapallo a lo largo y quítale las pepas. Coloca las mitades en la olla, apoyadas sobre la cáscara, sazona con sal y pimienta, y vierte el aceite de oliva sobre ellas.
Retira los zapallos y déjalos enfriar por 10 minutos. Quítales el interior con una cuchara, dejando un pequeño borde para que no pierdan la forma. Reserva el interior en un bowl.
Una vez que la olla esté caliente, coloca las verduras y saltea por 10 minuto, revolviendo de vez en cuando.
Apaga la olla, agrega el interior de zapallo reservado y el queso fresco. Mezcla y rectifica los condimentos.
Rellena los zapallos con la mezcla y colócalos en la olla.
Sirve inmediatamente.