Sopa fría de palta y pepino

INGREDIENTES

• 1 1/2 taza Agua
• 3 tazas Pepino pelado, trozado y sin pepas
• 2 Palta
• 1/4 taza Rúcula
• 1/4 taza Cilantro
• 3 y 1/2 cucharadas Jugo de limón recién exprimido
• 2 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada Cebollín picado
• 1/2 cucharadita Ají deshidratado
• 1 cucharadita Sal