Albóndigas italianas para sándwich
17 de Junio, 2020
Porciones
6
6
INGREDIENTES
- 900 g Carne molida
- 1 Cebolla picada fina
- 4 Dientes de ajo picado fino
- 4 cucharadas Perejil picado fino
- 4 cucharadas Cilantro picado fino
- 2 g Orégano deshidratado
- 2 g Albahaca deshidratada
- 1 Huevo
- 80 g Queso parmesano rallado
- 1 L Salsa de tomate
- 17 g Concentrado de tomate
- 45 ml Aceite de oliva
- 1 Albahaca deshojada
PREPARACIÓN
1
En un bowl, mezcla todos los ingredientes menos la salsa de tomate, el concentrado y la albahaca. Sazona con sal y pimienta a gusto. Forma la mezcla en albóndigas del tamaño que prefieras. Albóndigas más pequeñas son mejor para sándwich, un poco más grandes son mejor para acompañar una pasta, arroz o puré.
2
En una sartén agrega el aceite y dora las albóndigas en 2 o 3 tandas, dependiendo del tamaño por 20 minutos.
3
Vierte a la olla y disuelve el concentrado en la salsa de tomate, agrega la salsa y albahaca a la olla. Tapa y programa.
Cocción lenta
Baja
4 horas