Conejo escabechado

20 de Diciembre, 2018

Porciones
6

INGREDIENTES

1 Conejo remojado en agua con vinagre y sal durante 12 horas
2 Zanahorias cortadas en rodajas
1/2 Pimentón rojo cortado en tiras
20 ml Aceite
Sal
Pimienta
Pimentón en polvo
Orégano
50 ml Vino blanco
50 ml Agua
1 Cebolla pelada y cortada en pluma gruesa

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PREPARACIÓN

1

Lava bien el conejo.

2

Calienta el aceite en una sartén y coloque el conejo para dorar por ambos lados. Luego agrega el pimentón en polvo, cebolla, zanahorias y pimentón.

3

VIerte lo anterior junto con la sal, pimienta, orégano, agua y vino a la Olla de cocción lenta.

Cocción lenta

Alta

2 horas y 30 minutos

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