Estofado con alcachofas y champiñones

20 de Diciembre, 2018

Porciones
6

INGREDIENTES

1 Kg Carne
1 Cebolla pelada y cortada en pluma
1 taza Agua
Sal
Orégano
Pimentón en polvo
1/2 Pimentón rojo cortados en tiras
4 Fondos de alcachofas cortados en cuatro
20 g Harina
20 ml Aceite
200 g Champiñones laminados
6 Papa peladas y cortadas en rodajas
Pimienta

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PREPARACIÓN

Calienta el aceite en una sartén, agrega la carne y dora. Agrega la sal, pimienta, orégano y pimentón en polvo. Espolvorea la harina y revuelve para que se incorpore. Deja por 10 minutos.

Vierte lo anterior en la olla de cocción lenta. Añade la cebolla, alcachofas, pimentón y agua. Cuando falte 1 hora para que termine agregua las papas y champiñones.

Cocción lenta

Alta

3 horas