Porciones
6
6
INGREDIENTES
- 2 Tomates
- 1 Berenjena remojada previamente
- 1 Zapallo italiano
- 1 Pimentón rojo
- 1 Pimentón verde
- 1 Cebolla
- 2 Diente de ajo picados finos
- 30 ml Aceite de oliva
- Orégano
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
1
Corta las verduras en rodajas de 1 cm aprox.
2
Vierte un poco de aceite en la olla y distribuye en el siguiente orden las verduras formando una fila intercalada: berenjenas, tomate, zapallo, pimentón verde, pimentón rojo y cebolla. Repite hasta terminar los ingredientes.
3
Una vez listas las verduras, espolvorea el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, sal y orégano.
Cocción lenta
Baja
2 horas