Sopa de Mariscos
18 de Enero, 2025
INGREDIENTES
- 500 g Choritos
- 400 ml Agua
- 300 ml Caldo de pescados o verduras
- 250 ml Vino blanco
- 150 g Almejas sin concha
- 250 g Camarones pelados
- 30 ml Aceite de oliva
- 1/2 Cebolla cortada en pluma
- 1 cucharada Ajo en polvo
- 2 cucharadas Sal
- 1 cucharada Pimienta negra molida
- Perejil para decorar
PREPARACIÓN
1
En una olla hierve los choritos durante 5 minutos, espera a que se abran las conchas y reserva el caldo. Descarta los choritos que no se abran.
2
Por otro lado, en la Olla de Cocción agrega todos los ingredientes excepto el perejil.
Cocción lenta
Alta
2 horas
3
Sirve caliente idealmente en una paila de greda y agrega perejil picado.