Pavo relleno
23 de Septiembre, 2020
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INGREDIENTES
- 4 cucharaditas Aceite de oliva
- 60 g Champiñones picados
- 3 láminas Jamón de pavo picadas
- Sal
- Pimienta
- 1 Kg Pechuga de pavo deshuesada
- 30 g Pimentón rojo y/o verde cortado en juliana
- 50 g Zanahoria cortada en juliana
- 2 láminas Queso
- Mondadientes
- 1 cucharadita Merkén
- 480 ml Caldo de verduras
- 1 Diente de ajo
- 1 hoja Laurel
PREPARACIÓN
Calienta 1 cuicharadita de aceite de oliva en una sartén.
Una vez caliente, añade los champiñones y el jamón. Condimenta a gusto y saltea durante 5 minutos. Reserva.
De forma simultánea, abre la pechuga de pavo y salpimienta por todos lados. Luego rellena con el salteado reservado, las verduras y queso. Cierra el pavo con ayuda de varios mondadientes y lleva a la olla de cocción lenta.
En un pocillo aparte mezcla las 3 cucharaditas de aceite de oliva restantes con el merkén y cubre el pavo con la mezcla. Puedes usar un pincel.
Vierte el caldo de verduras en la olla de cocción lenta, agrega un ajo y hoja de laurel en el caldo.